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■クック膳レシピ*おいしい「とりあえず蒸し鶏」 | Diaryです。にようこそ。最新エントリは以下です。

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クック膳レシピ*おいしい「とりあえず蒸し鶏」 [2005.06.13] C(0) 続きを読む 

スケーター 電子レンジ専用調理鍋 クック膳
電子レンジ専用調理鍋【クック膳】COOK-ZEN
★このレシピは【クック膳】を使用して作った料理の紹介です

クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。
蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。★クック膳はコチラから購入できます。

■□■ ★その他の簡単な「クック膳レシピ」のカテゴリーは コチラです★ ■□■

「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
★発売中★千葉 真知子 (著) 価格: ¥1,680 (税込)



食事 おいしい「とりあえず蒸し鶏」 食事

* 材料 *
鶏ムネ肉 ・・・ 1枚
長ねぎ(青い部分) ・・・ 約1本分
しょうが(スライス) ・・・ 4〜5枚

* 調味料 *
水 ・・・ 大1
酒 ・・・ 大2
中華調味料 ・・・ 大1
(「中華あじ」とか「丸鶏がらスープ」など…。)
塩、ブラックペッパー ・・・ 少々

(お好みで加減して下さい)

・・・・・・・・・・・・

付け合せの野菜類はお好みで用意・・・
[ 参考 ]
サニーレタス、きゅうり、プチトマト、プロッコリースプラウト

------------------------------------------------------------

* 作り方 *
1、鶏ムネ肉の厚い所を開き切り、同じ厚さにして、フォークで何回か刺して
  味がしみ込みやすくします。そして2、3等分に切っておきます。
2、調味料をすべて混ぜ合わせます。
3、本体に鶏肉を入れて、長ねぎ、しょうが、合わせた調味料を入れて
  中フタを「閉」にして外フタをしてレンジで7分加熱する。
  加熱が終わったら、フタを開けずに10分間置いておきます。

   ※すべての材料が入った様子

4、本体に入っている全部を お皿などに移してさまし、熱くなくなったら
  食べやすい大きさに 手で裂くか、包丁でスライスします。
  (そのまま暫く汁にしたしておくと、パサパサしません。)

------------------------------------------------------------
* ポイント *
今まで「蒸し鶏」を作る時は、電子レンジでラップをかけて普通に加熱していました。
でも、鶏肉の場所によっては加熱出来ていなかったり 加熱ムラがありました。
あと、鶏肉が硬かったようにも思います。
クック膳で作ると、しっとり、柔らかくておいしい蒸し鶏になります。

今回は、薬味の長ねぎとしょうがと調味料も入れて薄味をつけました。
「蒸し鶏」は、サラダ、冷やし中華のトッピング、パンにも相性がいいので
パンに挟んだりと・・・色々なバリエーションが楽しめます。
たっぷりの野菜と食べるのがおいしいですね。

今回、少し小さく裂いてしまって、あとで「ちゃんとスライスすれば良かった…。」と
ちょっと後悔しました(笑)でもサラダにして食べたので良かった・・・かな・・・?

「棒々鶏(バンバンジー)のソース」や「ごまドレッシング」などが合います。
きゅうりなどと混ぜて「中華ドレッシング」でもいいですね。
パスタと合わせてもおいしそうです。(色々出来そうです。)
今度は、鶏モモ肉でも作ってみようと思います。。。

スーパーで鶏肉が安かったら「とりあえず蒸し鶏」を作ってしまおう♪(笑) 


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植物 夏おかずレシピ付きおためしセット【送料無料】
  「オレンジページ Cooking」をセットした期間限定おためしセット

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┌────『 オレンジページ Cooking 2005 Summer 』

│ 元気をくれる夏ごはん満載!

│ ●特集 人気のおかずが大集合! 夏のとっておきメニュー
│ ・みんなで作ろう! にぎやか簡単ピザ
│ ・和風のひんやりおやつ
│ ・10分 20分 40分 夏においしい毎日のおかず
│ ・枝元なほみさんの野菜いっぱいカレー
| ・植竹シェフ(代官山カビアーノ)に習う、夏野菜パスタ

★Oisixおためしセットのレポート&紹介(5/4)はコチラ♪

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* 調味料 *
水 ・・・ 大1
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中華調味料 ・・・ 大1
(「中華あじ」とか「丸鶏がらスープ」など…。)
塩、ブラックペッパー ・・・ 少々

(お好みで加減して下さい)

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付け合せの野菜類はお好みで用意・・・
[ 参考 ]
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* 作り方 *
1、鶏ムネ肉の厚い所を開き切り、同じ厚さにして、フォークで何回か刺して
  味がしみ込みやすくします。そして2、3等分に切っておきます。
2、調味料をすべて混ぜ合わせます。
3、本体に鶏肉を入れて、長ねぎ、しょうが、合わせた調味料を入れて
  中フタを「閉」にして外フタをしてレンジで7分加熱する。
  加熱が終わったら、フタを開けずに10分間置いておきます。

   ※すべての材料が入った様子

4、本体に入っている全部を お皿などに移してさまし、熱くなくなったら
  食べやすい大きさに 手で裂くか、包丁でスライスします。
  (そのまま暫く汁にしたしておくと、パサパサしません。)

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* ポイント *
今まで「蒸し鶏」を作る時は、電子レンジでラップをかけて普通に加熱していました。
でも、鶏肉の場所によっては加熱出来ていなかったり 加熱ムラがありました。
あと、鶏肉が硬かったようにも思います。
クック膳で作ると、しっとり、柔らかくておいしい蒸し鶏になります。

今回は、薬味の長ねぎとしょうがと調味料も入れて薄味をつけました。
「蒸し鶏」は、サラダ、冷やし中華のトッピング、パンにも相性がいいので
パンに挟んだりと・・・色々なバリエーションが楽しめます。
たっぷりの野菜と食べるのがおいしいですね。

今回、少し小さく裂いてしまって、あとで「ちゃんとスライスすれば良かった…。」と
ちょっと後悔しました(笑)でもサラダにして食べたので良かった・・・かな・・・?

「棒々鶏(バンバンジー)のソース」や「ごまドレッシング」などが合います。
きゅうりなどと混ぜて「中華ドレッシング」でもいいですね。
パスタと合わせてもおいしそうです。(色々出来そうです。)
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